ભાત ખાવા થી વજન વધે નહીં, ઊલટું ઘટે.. પણ આ રીતે વૈજ્ઞાનિકો ના કહ્યા મુજબ રાંધતા આવડે તો જ..

આજકાલ લોકો તેમની તંદુરસ્તીને કારણે ઘણીવાર પોતાની પસંદની વસ્તુથી પોતાને દૂર રાખે છે. ખાતી વખતે ઘણી વસ્તુઓનો ભોગ લેવો પડે છે. હવે, ખોરાકમાં ભાત કોને ન ગમે? પરંતુ લોકો ચોખાને સ્વાસ્થ્યપ્રદ માનતા હોય છે અને વજન વધવાના ડરથી ચોખા ખાતા નથી.

ચોખામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે. જેઓ શરીરમાં ઉર્જા વધારવાનું કામ કરે છે, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટનું મોટા પ્રમાણમાં સેવન કરવાથી વજન અને ખાંડ બંને વધે છે, તેથી જ મેદસ્વી લોકોને ઓછા ભાત ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ભાત ખાવાથી નથી વધતું વજન, આ રીતે રાંધશો તો પોષકતત્વો પણ જળવાઇ રહેશે | how  to eat white rice on a weight loss diet health tips | Gujarati News - News  in

મોટેભાગે કેટલાક લોકોને ચોખા ખાવાની તલપ હોય છે. છોલે-ભાત, રાજમા-ભાત, કઢી ચોખા લગભગ દરેક ઘરમાં બનાવવામાં આવે છે. આ સિવાય, બિરયાની, પુલાવ, પે-પુલાવ,

ફ્રાઇડ રાઇસ, મંચુરિયન રાઇસ અને ચોખામાંથી કેટલી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે, જો તમારે રોજ થોડું ચોખા ખાવા માંગતા હોય તો ઉત્સાહથી તેને ખાઓ. કારણ કે હવે તમે ચોખા ખાવાથી મેદસ્વી થવાના નથી.

હા, પાડોશી દેશ શ્રીલંકાના વૈજ્ નિકોની ટીમે ચોખાને રાંધવા અને ખાવાનો એક રસ્તો શોધી કાઢ્યો છે, જે ચોખામાં હાજર કેલરી ઘટાડે છે. આ પદ્ધતિને વિશ્વભરમાં પસંદ કરવામાં આવી રહી છે. જો તમને પણ આ રીતે રસોઈ બનાવવાની અને ખાવાની ટેવ પડે છે તો તમે ચોખા ખાવાથી ક્યારેય ચરબી નહીં આવે.

કેલરી ઘટાડવા પાછળનું વિજ્ઞાન શું છે?

ખરેખર, ચોખાને ઠંડુ કરવા પર, તેના સ્ટાર્ચમાં એમાયલોઝ નામનો પદાર્થ ચોખાના દાણાથી અલગ થઈ જાય છે. જ્યારે તમે આ રાંધેલા ચોખાને રેફ્રિજરેટરમાં 12 કલાક રાખો છો,

ત્યારે આ એમાયલોઝના પરમાણુઓ હાઇડ્રોજન બોન્ડ બનાવે છે, સરળ સ્ટાર્ચને રજિસ્ટર્ડ સ્ટાર્ચમાં ફેરવે છે. તમારા શરીરમાં હાજર ઉત્સેચકો માટે રીજેન્ટ સ્ટાર્ચ પચાવવું સરળ છે.

તેથી જ્યારે તમે 12 કલાક પછી ચોખા ખાઓ છો, ત્યારે તેમાં હાજર સ્ટાર્ચ તમારા આંતરડામાં રહેલા બેક્ટેરિયાનો વપરાશ કરે છે, જે તમને ઓછી કેલરી આપે છે.

તેનો બીજો ફાયદો એ છે કે આ સ્ટાર્ચ ખાધા પછી, તમારી આંતરડામાં રહેલા બેક્ટેરિયા તેમની સંખ્યામાં વધારો કરે છે, જે તમારા પેટને સ્વસ્થ રાખે છે અને તમારું મેટાબોલિઝમ ઝડપથી કામ કરે છે. તેથી, આવા ચોખા ખાવાથી, તમારું શરીર વધુ કેલરી બર્ન કરે છે અને ખાંડ પણ શરીરમાં વધતો નથી.

ચોખા આ રીતે બનાવો અને ખાઓ

તમામ પ્રથમ  ચોખા માટે  તેમને સારી રીતે ધોવા  15 મિનિટ  માટે  પાણીમાં મુકવા. હવે  1 ચમચી  બદામ તેલ, એટલે નારિયેળ  તેલ ઉમેરો.

હવે  તેલ  ચોખા માટે  1 મિનિટ  માટે  ફ્રાય  , અને કુકર  બંધ પાણી સાથે પછી  અને  બધા ધીમા ગરમી થી રાંધો ચોખા માટે રસોઇ  ઠંડક  કરવા તેમાંથી  12 કલાક  માટે  ફ્રિજ માં મૂકો.

પછી 12 કલાક પછી તમે  ચોખા ખાવાનું કરો

વૈજ્ઞાનિકો દાવો કરે છે કે આ રીતે રાંધેલા ચોખા ખાવાથી તેમાં હાજર 50% -60% કેલરી ઓછી થાય છે. જે વજન વધારવાનું જોખમ ઘટાડે છે. આ સિવાય જો તમે લાંબા સમય સુધી આવા રાંધેલા ચોખા ખાશો તો તે તમારું વજન પણ ઘટાડી શકે છે.